新余市第九五至尊95998888.com中学食堂管理制度

作者:刘敏华 来源:总务处 点击数: 发布时间:2017-10-26 10:00【字体:

新余市第九五至尊95998888.com中学食堂管理制度 本着为师生服务、为教学服务的宗旨以及勤俭办学的原则,为做到物尽其用,少花钱,多办事,提高总务人员的服务意识,增强工作责任心,使总务工作跃上一个新台阶,特制定总务工作制度。 一、 食堂值班制度 1、食堂值班人员应坚定
新余市第九五至尊95998888.com中学食堂管理制度
 
    本着为师生服务、为教学服务的宗旨以及勤俭办学的原则,为做到物尽其用,少花钱,多办事,提高总务人员的服务意识,增强工作责任心,使总务工作跃上一个新台阶,特制定总务工作制度。
一、 食堂值班制度
1、食堂值班人员应坚定为办好学校食堂,更好地服务于全体师生的工作方向。
2、值班人员负责做好当日食堂内的监督检查工作。
3、加强监督教职工及其他人员的多买、代买等现象,并及时登记备案。
4、上午、下午至少检查工友上班情况两次,并实事求是的作好记录
5、对采购员购买的菜进行过秤、验票、签字等相关手续。
6、 负责处理当日食堂突发性问题,安排一些临时性工作如少饭、少菜及上级检查的卫生打扫。
7、 负责当日临时性来客就餐的招待工作。
二  安全卫生管理制度
1、全体食堂人员有责任保管好食堂的财物、食物,若人为地造成财产或食物流失,则照价赔偿。
2、保证师生吃干净、卫生的饭菜。大米应清洗干净,直到没有浑水,才能上饭柜。各种菜应先洗后切,最后才能下锅。
3、严禁烧饭、烧菜及霉烂、变质的食物卖给师生吃,否则罚责任人每人次10元,造成严重事故的,从重处罚。
4、搞好食堂内的环境卫生,每天清洗灶台、餐具,检查发现不合格者,罚责任人每次10元。
5、每周下午1点开始,由全体工友在食堂内进行一次大扫除,,若未参加者每人次扣3元,迟到、早退10分钟扣1元,20分钟扣2元,等检查人员检查合格后方可离开,若检查不合格,则罚责任人1元/次。凡集体性打扫卫生未参加者每人次扣3元。
三  食品采购验收制度
1、采购员具体负责采购食物。采购过程中,应当慎重、稳妥地采购,实行定点采购,严防劣质、有毒食物进仓、进食堂。
2、食油、面粉、面条、米粉等应到正宗批发部购买,做到定点采购,保证物品质量。
3、采购员购进的食物,由仓库管理员实行监督检查,做好过数登记。
4、采购员在采购食物、食品过程中,必须履行登记手续。采购员的发票必须经过验收人,审核人签字后方可报销。
5、若因采购员工作失职而购进了低劣食物,甚至造成损失或安全事故,则追究当事人责任。
 
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